Proces wędzenia to jednej z najstarszych, najskuteczniejszych naturalnych metod konserwacji żywności, który pozwala na jej długotrwałe przechowywanie, nadanie niezwykłego smaku z jednoczesnym zachowaniem wartości odżywczych.

Dzięki wędzarni Borniak UWD-150 wyposażonej w generator dymu możemy w prosty i skuteczny sposób rozpocząć przygodę z wędzeniem i wyrobem domowych specjałów. W profesjonalnych wędzarniach Borniak możemy wędzić sery, ryby mięsa i warzywa nie tylko na potrzeby domowe, ale również do celów gastronomicznych.

Wędzarnia Borniak UWD-150V.1.4 - nowoczesne wędzarnie z generatorem dymu w sklepie Kolba

 

Konstrukcję wędzarni Borniak UWD-150V.1.4 podobnie jak wszystkie wędzarnie tej marki cechuje wysoka energooszczędność, nowoczesność oraz dbałość o detale wykonania. Dzięki izolacji ścianek pianką wtryskową komora wędzarni jest szczelna, co zapobiega osadzaniu wilgoci i chroni przed zepsuciem wyrobu. W komorze zamocowano uchwyty, dzięki którym możemy jednocześnie wędzić aż na 7 półkach.

Uszczelniane drzwi mają wygodne zamykanie magnetyczne. Korpus zewnętrzny wędzarni wykonano z blachy alu-cynk którą cechuje wysoką odporność na działanie warunków atmosferycznych. Dzięki temu naszą wędzarnię możemy zostawić na zewnątrz bez obaw o powstanie gniazd korozji. Wnętrze komory wyłożone jest atestowaną stalą nierdzewną bezpieczną dla zdrowia i dopuszczoną do kontaktu z żywnością. 

Pojemność 150 l to idealne rozwiązanie dla osób, które planują wędzić duże ilości żywności. Taka przestrzeń pozwala na wędzenie do 20 kg mięsa lub ok. 16 kg kiełbasy. Jednym z kluczowych elementów wyróżniających wędzarnie Borniak jest łatwość obsługi oraz wydajność urządzenia. Borniak UWD-150V.1.4 pozwala na wędzenie na zimno i na gorąco.

Wędzarnie Borniak - prosty sposób na domowe wędzenie

 

Aby rozpocząć proces wędzenia, wystarczy jedynie wcisnąć jeden przycisk aktywujący generator. Podczas zautomatyzowanego procesu wędzenia zrębki drewna z zasobnika są dostarczane na grzałkę, gdzie ulegają wolnemu i kontrolowanemu spalaniu wytwarzając aromatyczny dym. Wbudowany termostat sprawia, że w komorze jest utrzymywana stała temperatura zdefiniowana przez użytkownika za pomocą precyzyjnego pokrętła. Proces wędzenia odbywa się bez otwartego ognia, dlatego nasze wyroby nie są narażone na osmolenie.

Wypływające z wędzonek soki i tłuszcz spływają bezpośrednio na misę ściekową. To proste rozwiązanie chroni elementy grzewcze oraz zrębki wędzarnicze przed zanieczyszczeniem. Resztki popiołu oraz nadmiar tłuszczu są gromadzone w stalowej misie w dnie wędzarni, ułatwiając w ten sposób zachowanie urządzenia w nienagannej czystości. Warto również podkreślić, że osad z komina utrzymywany jest z daleka od żywności, w specjalnie zaprojektowanym ociekaczu.

Wędzona żywność jest bezpieczna od zanieczyszczenia osadem z komina, który gromadzony jest bezpośrednio pod nim w specjalnym ociekaczu. Zastosowanie komina z szyberem umożliwia regulację ciągu kominowego oraz ilość wytwarzanego dymu. Aby zmniejszyć prędkość spalania (generować więcej dymu
) wystarczy przymknąć szyber.

Główne cechy wędzarni Borniak UWD-150V.1.4:

• Elektroniczny panel sterowania zapewnia precyzyjną kontroli temperatury
• maksymalna temperatura do 120°C gwarantuje niskie koszty eksploatacji
• pojemność 150 litrów umożliwia wędzenie do 20 kg mięsa lub wędzonej żywności.
• 7 poziomów wędzenia
• szczelna konstrukcja z izolowanymi ściankami, magnetycznie zamykanymi drzwiami oraz z silikonową uszczelką
• komora wewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością
• misa ściekowa na tłuszcz oraz miseczki na wodę i popiół wykonane ze stali nierdzewnej
• komin do regulacji gęstości dymu
• ciągłe, optymalne wytwarzanie dymu do 8 godzin bez ponownego napełniania i podgrzewania przy niskich kosztach eksploatacji
• podstawa na 4 nogach o regulowanej wysokości
• korpus zewnętrzny wykonany z blachy alu-cynk o wysokiej odporności na warunki atmosferyczne

W zestawie:

• W zestawie:
• Szafa Wędzarnicza, 
• panel sterowania, 
• generator dymu, 
• misa ociekowa,
• skraplacz, 
• regulowane nóżki 4 szt., 
• uchwyty do drzwi,
• uchwyty do przenoszenia 2 szt., 
• miseczki na wodę 2 szt., 
• kable zasilające, 
• kabel przedłużacz do GD, 
• misa na tłuszcz, 
• kije wędzarnicze 3 szt., 
• komin z szybrem, 
• ruszt, 
• haki, 
• zrębki wędzarnicze 3 × 2 l,
• przykrywka na generator.